Die Zitronenmelisse wuchert und wächst so herrlich, da konnte ich heute nicht widerstehen und habe daraus einen Sirup angesetzt.
Im Sommer lecker zu Wasser als erfrischende Limo und im Herbst wunderbar zum süßen des Tees.
Meine Mischung:
- 160 g Zitronenmelisse
- 25 g Zitronensäure (5 Päckchen z.B. Dr. Oetker)
- 2000 g Zucker
- 1,8 l Wasser
Alles 3-4 Tage ziehen lassen und dann durch ein Sieb und ein Tuch abgießen.
Den Sirup in einen Topf geben, erhitzen und in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen.
So sollte der Zitronenmelisse-Sirup mind. 1 Jahr haltbar sein.
Grün – Green
Mein Rezept in Kurzfassung
Zitronenmelisse grob geschnitten
Zitronenmelisse mit Zucker und Zitronensäure vermischt
Zitronenmelisse mit heißem Wasser begossen
alles mit einem Teller beschweren
Mit einem Tuch abdecken und 3-4 Tage ziehen lassen
Oh wie toll, … hab ich noch nie gemacht …
Ich finde es lohnt sich. Der Sirup ist super lecker, obwohl er nicht so stark duftet, aber der Geschmack…